हम सभी घर में कितना ही हिसाब से खाना बना लें लेकिन कुछ न कुछ बच ही जाता है। जिसमें सब्जी और दाल तो जरूर थोड़ी-बहुत रह जाती है। ऐसे में इतनी महंगाई में इन चीजों को फेंकने में भी बहुत दुख होता है। वहीं हमारे शास्त्रों में भी अन्न की बर्बादी को बुरा बताया गया है। इसलिए हमें खाना फेंकने से बचना चाहिए। बहुत सारे लोग बचे हुए खाने को या तो फेंक देते हैं या फिर किसी जानवर को खिला देते हैं।
लेकिन क्या आप जानती हैं कि आप बचे हुए खाने जैसे चावल, दाल और रोटी से बहुत ही टेस्टी नाश्ता तैयार कर सकती हैं। वहीं सर्दियों के मौसम में इन्हें खाने का स्वाद ही अलग होता है। आप चाहें तो इन ब्रेकफास्ट को बच्चों के टिफिन में रख सकती हैं। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको दाल से बनने वाले दो बेहद टेस्टी ब्रेकफास्ट की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।
दाल के चीले की रेसिपी
आपको बची हुई कोई भी मूंग, चना, मसूर या अरहर की दाल लेनी है।
अब मिक्सी के जार में दाल डालें और ऊपर से बेसन और चावल का आटा मिक्स करें।
दोनों चीजों को अच्छे से पीसकर स्मूद बेटर बना लें।
अब इस बेटर को एक बाउल में निकालकर इसमें बारीक कटा प्याज, हरा धनिया और हरी मिर्च डालें।
फिर इसमें हल्का नमक, कश्मीरी लाल मिर्च और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें।
इसके बाद नॉन स्टिक पैन पर इस मिश्रण को डालकर फैलाएं और दोनों तरफ घी या तेल लगाकर सेक लें।
दोनों तरफ से सिक जाने के बाद आप अंदर पनीर घिसकर भी डाल सकती हैं।
इस तरह से आपको स्वादिष्ट दाल चीला बनकर एकदम तैयार है।
दाल से बनाएं वेजिटेबल चीज पैनकेक
रात की बची दाल को मिक्सी जार में बिना पानी डाले पीस लें।
फिर इस पिसी हुई दाल में आधा कटोरी बेसन और सूजी डालकर फिर पीसें।
जब स्मूद बेटर बन जाए तो इसको बड़े बाउल में निकाल लें।
अब ऊपर से गाजर, पत्ती गोभी, लौकी, फूल गोभी और शिमला मिर्च आदि सब्जियां कद्दूकस करके डालें।
इसके बाद इस मिश्रण को अच्छे से स्पैटुला की मदद से मिक्स करें।
साथ ही चाट मसाला, नमक और हरा धनिया डालकर दोबारा मिला लें।
फिर पैनकेक वाला पैन या फिर किसीनॉन स्टिक तवापर घी लगाकर छोटे-छोटे पैनकेक डालें।
अब इस पर चीज घिस दें और अच्छे से ढककर सिकने दें।
आप चाहें तो किसी गहरे पैन में इस बेटर को डालकर उस पर चीज घिसे और ढककर सेंकने के बाद प्लेट में निकाल लें।
अब आप इसको अपने हिसाब से चौकोर या गोल शेप में काट लें।
इस तरह से गर्मागर्म टेस्टी पैनकेक बनकर तैयार है।
आप इसको टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
